أفضل مطحنة بن في مصر

قبل كل شئ إذا كنت من محبّي القهوة وتحب تحضيرها في البيت بجودة مشابهة للمقاهي،.

فإن اختيار مطحنة بن مناسبة يعتبر من أهم الخطوات. فالمطحنة الجيدة تؤثر بشكل كبير

على طعم القهوة، مدى نضارة الحبوب، وتجانس الطحن.

تحسين الطعم: الطحن الطازج يقلل من فقدان الزيوت العطرية في البن، وبالتالي يحافظ على نكهة قريبة جدا من القهوة المطحونة حديثا.
مرونة في طرق التحضير: تختلف طرق القهوة (تركي، إسبريسو، فرنش برس، فلتر…) وكل طريقة تحتاج درجة طحن معينة — الطحن المناسب يساعد في استخلاص النكهات بشكل متوازن.
جودة منتظمة: من مطحنة جيدة، ستحصل على جزيئات بن متقاربة الحجم، ما يجعل الاستخلاص موحدا ويقلّل من طعم المرارة أو الطعم الفاتِر.

تعد المعيار الأفضل لمحبي القهوة: تستخدم سطحين معدنيين أو سيراميكيين لطحن الحبوب بدقة.
تمنحك تحكّما دقيقا في حجم الطحن، من ناعم جدا (مثل الإسبريسو) إلى خشن (مثل القهوة المفلترة).
تولّد حرارة أقل عند الطحن مقارنة بالمطاحن السريعة، مما يساعد على الحفاظ على الزيوت والنكهات.
تأتي بأشكال مختلفة: “مخاريطي (Conical)” أو “مسطّحة (Flat)”. المخاريطي غالبا أكثر هدوءا وأقل حرارة، بينما المسطّحة تعطي طحنا أسرع ولكن قد ترفع الحرارة بعض الشيء.

أرخص سعرا وأسهل، لكنها تحقق طحنا غير متساو: تنتج أجزاء كبيرة جدا صغيرة جدا بتفاوت كبير.
هذا التفاوت يسبب صعوبة في استخلاص القهوة بنفس النكهة في كل مرة، لأن بعض الحبيبات تستخلص بسرعة والبعض الآخر ببطء.
قد تولّد حرارة أعلى خلال الطحن، مما قد يغيّر طعم الحبوب.

عند التوجّه لشراء مطحنة بن في مصر، إليك ما يجب أن تبحث عنه:

جودة الأقراص (burrs)
- يفضل أن تكون من الفولاذ المقاوم للصدأ أو من السيراميك عالي الجودة
- يجب أن تكون قابلة للتعديل لتغيير درجة الطحن بسهولة.
عدد درجات الطحن (Settings)
- عند استخدام الطرق المتعددة لتحضير القهوة (تركي، فلتر، إسبرسو…) فأفضل أن يكون لدى المطحنة إعدادات متعددة.
- بعض المطاحن تأتي بـ “تعديلات دقيقة” لتخصيص الطحن جدا لمحبي الإسبريسو.
المحرك والقوة
- لمحطة منزلية، محرك بقوة متوسطة كاف لتشغيل المطحنة دون تسخين شديد.
- سرعة منخفضة (RPM منخفضة) تساهم في تقليل الحرارة وتساعد في الحفاظ على نكهة البن.

راجع محلات القهوة أو الأدوات المنزلية المتخصصة؛ هناك مطاحن خاصة بالمقاهي أو المتحمسين للقهوة تقدم جودة أعلى.
تأكد من وجود خدمة ما بعد البيع: قطع الغيار مثل الأقراص (burrs) قد تحتاج إلى استبدال بعد سنوات.
إذا ستستخدمها يوميا أو لعدة أكواب: استثمر في مطحنة نتيجة عالية لأن الجودة تؤثّر بشكل كبير على الطعم.
جرّب طحن أنواع مختلفة من الحبوب بعد شراء المطحنة (بلدان منشأ مختلفة، درجات تحميص مختلفة) لتجد الضبط الأنسب لذوقك.

تواصل معنا

وفى الختام أفضل مطحنة بن لمنزلك هي التي تعتمد على نظام Burr لطحن متساو ودقيق.

احرص على أن تكون المطحنة قابلة لضبط “درجة الطحن” لتتناسب مع طرق تحضير القهوة

المختلفة.الاهتمام بجودة المواد، المتانة، والتنظيف يساعدك على استخراج أفضل نكهة من

البن باستمرار. بالرغم من أن الاستثمار في مطحنة جيدة قد يبدو مرتفعا مبدئيا، فإن الفرق

في النكهة والطعم يجعل التجربة تستحق ذلك.

المزيد من الخدمات:

اتصل لاضافة شركتك في الدليل واستفيد من الزيارات والاف الروابط الخلفية : 01060092264

أفضل مطحنة بن في مصر